Apr 4, 2025

43 من المحترفين المختارين من مختلف مجالات صناعة سلسلة التبريد اجتمعوا في فيسبادن، ألمانيا، لحضور ملتقى "EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM". على مدار يومين، من 4 إلى 5 يونيو، استكشف المشغلون والمخططون والمصنعون أنظمة التبريد الموثوقة لسلسلة التبريد، "من المزرعة إلى السوبر ماركت".

نُظم الملتقى من قبل "Eurovent Certification" و"COOLPLAN"، بالتعاون مع شركاء إعلاميين "CCI" و"KKA"، حيث تم فحص أحدث الاتجاهات في التبريد، بدءًا من تحليل المشاريع المبتكرة التي تمهد الطريق لإزالة الكربون والوصول إلى الصفر الصافي، إلى التعامل بجرأة مع القضايا مثل الأداء المنخفض وتأثيره على جودة الطعام وكفاءة الطاقة.

مع تقديمات تتعمق في عالم المبردات الطبيعية، وشهادات المنتجات، وتبريد النقل المستدام، ومفاهيم البناء الأخضر، إلى جانب مكونات وأنظمة التبريد، تميز الحدث بمتحدثين من "Eurovent Certification"، "Kratschmayer"، "ECOOLTEC"، "REWE"، "Evapco"، "LU-VE"، "Danfoss"، "Epta" و"TÜV SÜD". برنامج تقني شامل نقل المشاركين من النظرية إلى التطبيق، بمزيج من الندوات والجولات، مما شجع على التعلم والنقاش والتواصل في أجواء ملهمة.

❮ ❯

1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
9. 
10. 
11. 
12. 
13. 
14. 
15. 
16. 
17. 
18. 
19. 
20. 
21. 
22. 
23. 
24. 

 

اليوم الأول: "Kloster Eberbach"

أول إشارة إلى أن هذا الحدث سيكون مختلفًا عن الأحداث التقليدية في مجال التبريد جاءت من اختيار المكان لليوم الأول؛ دير "Kloster Eberbach" القريب من فيسبادن. يقع في وادٍ محاط بالغابات والكروم، نقل المكان المشاركين من حدود قاعة مؤتمرات الفندق التقليدية إلى دير واسع، جدرانه التاريخية كانت مركزًا للتعلم والاستنارة منذ عام 1136.

بعد استقبالهم بالقهوة والوجبات الخفيفة ووقت للتعارف، توجه الضيوف إلى قاعة الرهبان لبدء البرنامج التقني. قدمت العروض تحت مواضيع الشهادات، المزرعة، النقل، السوبر ماركت والمكونات، لتشمل سلسلة تبريد الطعام بالكامل.

بدأ "Gerhard Frei" من مكتب "COOLPLAN" الهندسي الفعاليات بكلمة ترحيب وتعريف بالحدث، قبل دعوة "Sylvain Courtey"، رئيس "Eurovent Certification" لإلقاء بضع كلمات.

العرض الأول: برامج شهادات "Eurovent" - باستخدام مثال شهادة المبادلات الحرارية - المزايا مقارنة باستخدام المنتجات غير المعتمدة

كان "Tim Kröger"، مدير المبيعات في "Eurovent Certification"، أول من اعتلى المنصة، ليأخذ المشاركين في جولة سريعة في عالم شهادات المنتجات من الطرف الثالث. أوضح "Tim" أن أداء "Eurovent" المعتمد يجب أن يُكتسب ولا يُشترى، حيث قدم دراستين حالتين تناولتا موضوع الأداء المنخفض. أظهرت الدراسات كيف تعمل الشهادة كعنصر مميز بين المنتجات وتوفر راحة البال للعميل والمستخدم النهائي.

استكشاف العرض التقديمي

العرض الثاني: مقارنة أنظمة التبريد (R744 / R290) لغرف تخزين الفواكه طويلة الأجل

أخذ "Micha Kluge"، رئيس قسم التبريد في "Kratschmayer Kälte-Klima-Lüftung GmbH"، الجمهور في رحلة عبر مشروع "DyNatCool". بهدف تقديم الحل الأكثر كفاءة في استهلاك الطاقة لتخزين التفاح طويل الأجل، سعى المشروع إلى إجراء مقارنة نظام باستخدام غرف باردة متطابقة ومحسنة، واحدة تعمل بالبروبان وأخرى بـ CO2. شرح "Micha" كيف فحص مشروع "DyNatCool" البحثي انتقال الحرارة، ومرحلة التبريد ومقارنة نظام التبريد بنتائج مثيرة.

استكشاف العرض التقديمي

العرض الثالث: تبريد النقل المستدام بالمبردات الطبيعية (R1270 / R744)

انتقل الدكتور "Jürgen Süß"، المدير التقني من "ECOOLTEC Grosskopf GmbH"، بالمشاركين إلى دروس العلوم المدرسية، حيث قدم نظرة عامة على الجدول الدوري. شرح التوازن بين الاستقرار، القابلية للاشتعال والسمية. تناول المبردات الماضية والحاضرة والمستقبلية، تحدث "Jürgen" عن الأساليب الآمنة لاستخدام المبردات الطبيعية القابلة للاشتعال. ثم تناول فريق الأحلام لتبريد النقل، وهو الثالوث المكون من المبرد، المبخر والمولد.

استكشاف العرض التقديمي

العرض الرابع: التخطيط والمناقصات وتشغيل مفاهيم المباني الخضراء بـ R744

قدم "Tobias Frey" و"Manfred Rössling" من "REWE Deutscher Supermarkt AG & Co. KGaA" العرض الأخير قبل الغداء، حيث سردا قصة رحلة "REWE" لإنشاء معيار بناء جديد للزراعة الخضراء. ركز العرض على المتجر التجريبي لسوق الزراعة الخضراء في فيسبادن، الذي يضم سوبر ماركت بمزرعة على السطح لإنتاج الأسماك والريحان.

استكشاف العرض التقديمي

العرض الخامس: تبديد الحرارة في مستودع التبريد اللوجستي

بدأت جلسات بعد الظهر مع "Michael Rabenstein"، مدير فرع وبلد "Evapco Europe GmbH"، الذي قدم بالنيابة عن أعضاء مجموعة عمل "Eurovent Cooling Tower (CT)". قدم عرضًا شاملًا لأنواع مختلفة من أبراج التبريد، ومبادئها الوظيفية، ومزاياها وتحديات كل نوع من التكنولوجيا. باستخدام دراسة حالة، أوضح "Michael" تأثير البيانات غير المعتمدة والأداء المنخفض الناتج.

استكشاف العرض التقديمي

العرض السادس: شهادة ومقارنة المبادلات الحرارية ذات الزعانف

"Stefano Filippini"، مدير الابتكار في "LU-VE S.p.A."، قدم بالنيابة عن أعضاء مجموعة عمل "Eurovent Heat Exchanger (HE)". بدأ بعرض مقدمة عن شهادة "Eurovent" وبرنامج المبادلات الحرارية، قبل الانتقال إلى مبادئ الديناميكا الحرارية لـ CO2. أظهرت دراسة حالة تأثير مبرد الغاز CO2 غير المعتمد على استهلاك الكهرباء السنوي (وتكاليف الكهرباء) لنظام التبريد. اختتم "Stefano" الموضوع بمبردات الغاز الأديباتية وإمكانية خفض درجة حرارة مخرج CO2 لزيادة COP لنظام التبريد.

استكشاف العرض التقديمي

العرض السابع: مفهوم المتجر الذكي والطريق إلى سوبر ماركت خالٍ من الانبعاثات

بدأ "Jörg Saar"، من "Danfoss GmbH"، مباشرة في موضوع إزالة الكربون، مشددًا على أنه لتحقيق سوبر ماركت خالٍ من الانبعاثات، يجب تقليل الطاقة، وإعادة استخدام الطاقة، والحصول على الطاقة الخضراء. لتوضيح نقطته، قدم "Jörg" المشاركين إلى متجر "Danfoss Smart Store" في "Nordborg"، الدنمارك، الذي يقدم سوبر ماركت ذكي متكامل بالكامل ومركز تطوير تطبيقات "Danfoss".

استكشاف العرض التقديمي

العرض الثامن: التبريد في دائرة مع خزائن التبريد ذات الحلقة المائية

قدم "Daniel Vöhringer"، رئيس هندسة المشاريع في "EPTA Deutschland GmbH"، لمحة عن السوق والتحديات المتعلقة بالنظام، قبل الانتقال إلى تصميم نظام الحلقة المائية. قدم "Daniel" عرضًا لنظام خزائن العرض المبردة المدمجة وشبه المدمجة، قبل توضيح تصميم المصنع الكامل. قدمت دراسة حالة مثالًا حقيقيًا لنظام مكون من نظام حلقة مائية شبه مدمج باستخدام وحدات تكثيف البروبان ومبخر البروبان المباشر.

استكشاف العرض التقديمي

العرض التاسع: اختبار وشهادة أنظمة التبريد ومكونات التبريد

بعد استراحة قصيرة لتناول المرطبات، عاد المشاركون للاستماع إلى المحاضرة الأخيرة لليوم من "Peter Schnepf"، رئيس مختبر التبريد في "TÜV SÜD Industrie Service GmbH". بدأ بالحديث مباشرة عن غرض الشهادة، ثم استعرض الدور الذي تلعبه في سلسلة تبريد الطعام. باستخدام مثال شهادة المبخر، شرح "Peter" الاختبارات المخبرية التي أجرتها "TÜV SÜD" كجزء من عملية شهادة الأداء المعتمد من "Eurovent". ثم استعرض اختبار المكثفات، مبردات الغاز CO2، المبردات الجافة، خزائن العرض المبردة، محولات المروحة، صناديق العينة (لوحدات التهوية)، وحدات معالجة الهواء، أبراج التبريد، مضخات الحرارة، ومكيفات الهواء، قبل الانتقال إلى الشهادة لنقل التبريد.

استكشاف العرض التقديمي

أخيرًا، حان وقت الملاحظات الختامية وجولة النقاش حيث يمكن للجمهور طرح الأسئلة. شكر المتحدثين على عروضهم الممتازة مع إغلاق البرنامج الفني لليوم.

استغل المشاركون الفرصة لاستكشاف أراضي "Kloster Eberbach" بعد فترة راحة قبل بدء الفعاليات المسائية، حيث بدأت بوجبات خفيفة قبل أن يقابل المشاركون مرشدين لجولة في الدير. انتهت الجولة في القبو الجوي للنبيذ حيث ت

ذوق المشاركون مجموعة مختارة من نبيذ "Kloster Eberbach". انتقل المساء إلى المطعم حيث استمرت المناقشات حول اليوم على وجبة لذيذة، مع المزيد من نبيذ "Kloster Eberbach".

اليوم الثاني: جولة

سوق الزراعة الخضراء

في اليوم الثاني، انتقل المشاركون إلى الممارسة العملية مع فرصة استكشاف تكنولوجيا سلسلة تبريد الطعام في بيئتها الطبيعية. عند وصولهم إلى أول مكان للزيارة، وجد المشاركون أنفسهم في موقف سيارات سوق الزراعة الخضراء المبتكر لـ "REWE" في فيسبادن، لجولة في نظام تبريد CO2 الخاص به والموقع بالكامل.

انقسم المشاركون إلى مجموعتين ليتم إرشادهم حول الموقع وسرد قصة كيفية جلب "REWE" وشركة الهندسة المعمارية البريطانية "Acme" لمتجر المفاهيم إلى الحياة. مزيج من السوبر ماركت ومزرعة السطح، يعتبر سوق الزراعة الخضراء نموذجًا يمكن نسخه في مواقع في ألمانيا وخارجها.

بدأت الجولة من الخارج، حيث تعلم المشاركون كيف أن تصميم موقف السيارات ذو الشكل الثلاثي يقلل من المساحة المغلقة دون التأثير على مساحات الوقوف. مع الأعشاب البرية، الأزهار البرية، الشجيرات، الأشجار والفنادق الحشرية التي تشكل بقية المساحة الخارجية، حتى الخارج يصرخ بالاستدامة.

عندما انتقلت الجولة نحو خارج المبنى، تعلم المشاركون كيف أن الهيكل الداعم مصنوع من الخشب من الغابات المستدامة المعتمدة كمادة خام متجددة وكمصيدة لـ CO2. يتيح بناء الخشب المكدس بناءًا أبسط وأسرع ويتبع مبدأ "من المهد إلى المهد": تجميع المكونات الخشبية باستخدام البراغي الملولبة يمكن تفكيكها، لذلك يمكن إعادة استخدام الخشب بعد انتهاء عمره – خطوة هامة نحو الاقتصاد الدائري في منطقة البناء.

بعد معرفة أن متاجر المباني الخضراء مزودة بنسبة 100% بالكهرباء الخضراء المعتمدة وتستخدم أنظمة الطاقة الشمسية حيثما أمكن، حان الوقت للتركيز على معدات التبريد. يتم استخدام CO2 للتركيبات العادية والعميقة المتصلة وتستخدم البروبان في صناديق المكونات الجاهزة. يتم استخدام التخزين المؤقت لاسترداد الحرارة؛ الرفوف المبردة المثبتة على الجدران للحم ومنتجات الألبان تسمح بهروب أقل للحرارة. خطوات مثل الإضاءة المدمجة LED، المراوح الموفرة للطاقة، وعدم استخدام تدفئة النوافذ للوحدات المجمدة تزيد أيضًا من كفاءة الطاقة لأجهزة التبريد.

عند الحديث عن المياه، يتم استخدام تجميع مياه الأمطار لجمع المياه لغسيل الأرضيات، وتنظيف المراحيض والري الخارجي. يتم أيضًا تزويد مزارع الأسطح والمزارع المائية بمياه الأمطار.

يستخدم الفضاء الداخلي المذهل داخل المبنى الزجاج لإغراق الداخل بالضوء الطبيعي، مما يقلل من كمية الإضاءة الاصطناعية المطلوبة خلال ساعات النهار. بينما الطابق السفلي يعمل كسوبر ماركت تقليدي، أولئك الذين يصعدون إلى الطابق العلوي يحصلون على منظر لمزارع السطح. جزء منها زراعة مائية، أي دورة مائية مغلقة لتربية الأسماك، وجزء منها دورة مائية للريحان، يكمل بعضها البعض، حيث يتم تخصيب الريحان بواسطة منتجات ثانوية من الأسماك المحفوظة في الخزانات بالموقع. تزود الإنتاجية غالبية المتاجر في المنطقة بالريحان والأسماك الطازجة.

اختتمت الجولة بالغداء في مقهى السوبر ماركت الخاص به، قبل الانتقال لزيارة مستودع التبريد اللوجستي لـ "REWE" في "Raunheim" بالقرب من فرانكفورت.

مستودع التبريد اللوجستي NH3 / CO2

يحتوي مركز التوزيع على حوالي 47,000 متر مربع من مساحة التبريد، مع غرف باردة تتراوح من 12 درجة مئوية إلى 5 درجات مئوية إلى -22 درجة مئوية. مع ارتداء الملابس الواقية وتزويد المشاركين بسدادات الأذن، بدأت الجولة مع جولة حول غرف المعدات المختلفة التي تدمج مجموعة من أنظمة التبريد بما في ذلك مبردات الأمونيا. أتيحت للمشاركين الفرصة لاستكشاف جميع المعدات الداخلية، قبل الانتقال إلى السطح لرؤية أبراج التبريد المعتمدة من "Eurovent Evapco". بالانتقال عبر مساحة سقف أخرى، تمكن المشاركون من رؤية البنوك الهائلة لأنظمة الطاقة الشمسية الخاصة بـ "REWE" والحصول على فكرة عن حجم مركز التوزيع.

مع العودة إلى الداخل وعبر غرف المعدات، كان الوقت قد حان لتبديل سدادات الأذن بملابس دافئة لجولة في غرف التبريد الخاصة بمركز التوزيع. شعر المشاركون بأول لمحات البرد في غرف التبريد ذات درجة 12 درجة مئوية عندما تم أخذهم من قاعة واسعة إلى أخرى. بينما تقدمت الجولة، شرح فريق "REWE" أي البضائع يتم تخزينها في أي درجات حرارة وعملية توصيل البضائع إلى السوق. شعر المشاركون بالفرق الواضح بين 12 درجة مئوية و5 درجة مئوية عندما تقدموا أكثر في مركز التوزيع.

مع شرح تعقيدات التخزين والتوزيع، أظهر فريق "REWE" كل جانب من جوانب المركز، من معدات التبريد إلى النظام المستخدم لإعادة تدوير العبوات البلاستيكية والورقية من البضائع التي يتم تسليمها إلى السوبر ماركت. أتيحت للمشاركين الفرصة الكاملة لطرح الأسئلة أثناء الجولة. لا يزال فريق "REWE" لديه حيلة أخيرة، حيث أخذ المشاركين عبر أبرج غرف التبريد، مع جولة سريعة جدًا عبر إحدى غرف التبريد الأكثر برودة، عند -22 درجة مئوية.

سعداء بالخروج من الجانب الآخر ومع شعور 5 درجة مئوية فجأة بأنه دافئ، أظهر فريق "REWE" للمشاركين آخر الأماكن، قبل قيادة المجموعة عبر مركز التوزيع والعودة إلى دفء مساحة المكتب.

مع الكثير من المعرفة المكتسبة والاتصالات الجديدة التي تم إنشاؤها، تأمل المشاركون في الحدث، مشيدين بجودة العروض التقنية والجولات، وكذلك البرنامج المسائي غير الرسمي. تم تبادل الوداع والشكر، حيث وصل الحافلة للرحلة الأخيرة إلى مطار فرانكفورت والفندق. وهكذا اختتم ملتقى "EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM" لهذا العام، وهو حدث تبريد مختلف.