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EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM: Publicada la octava presentación
"Refrigeración en circuito con armarios frigoríficos de bucle de agua".
La siguiente presentación sobre armarios frigoríficos de bucle de agua de EPTA Deutschland GmbH, ofrece una visión general del mercado y de los retos relacionados con el sistema, antes de pasar al diseño del sistema de bucle de agua, incluido un resumen de los armarios frigoríficos de exposición enchufables y semienchufables. La presentación también incluye un estudio de caso sobre el propano.
Acerca del KOLLOQUIUM EUROVENT KÄLTE
Durante dos días, del 4 al 5 de junio de 2024, operadores, planificadores y fabricantes exploraron sistemas de refrigeración fiables para la cadena de frío, "De la granja al supermercado", en Wiesbaden, Alemania. Un completo programa técnico llevó a los delegados de la teoría a la práctica, con una mezcla de seminarios y excursiones, perfectamente combinados para fomentar el aprendizaje, el debate y la creación de redes en un entorno inspirador.
Organizado por Eurovent Certification y COOLPLAN, con la colaboración de CCI y KKA, el primer día se celebró en el histórico Kloster Eberbach. El extenso programa técnico analizó las últimas tendencias en refrigeración y descarbonización, y abordó con audacia cuestiones como el bajo rendimiento y su impacto en la calidad de los alimentos y la eficiencia energética.
El segundo día se puso en práctica la teoría, con la oportunidad de explorar la tecnología de la cadena alimentaria del frío en su hábitat natural, con excursiones a un mercado de agricultura ecológica y a un almacén logístico de NH3/CO2.
La ponencia
"Refrigeración en circuito con armarios frigoríficos Water-Loop".
En la octava ponencia del primer día, Daniel Vöhringer, Jefe de Ingeniería de Proyectos de EPTA Deutschland GmbH, comenzó con una visión general del mercado y los retos relacionados con los sistemas, incluidos los nuevos requisitos legales, la escasez de personal cualificado, la creciente complejidad de los sistemas, el ahorro energético, el cambio climático, el aumento de los costes de inversión y las complejas medidas in situ.
Pasando al diseño de sistemas de bucle de agua, Daniel ofreció una visión general de los sistemas de vitrinas refrigeradas enchufables, vitrinas refrigeradas semienchufables y la estructura de la unidad de refrigeración. Al abordar el diseño completo de la planta, Daniel habló de los enfriadores en seco, las estaciones de bombeo, la red de tuberías y las válvulas reguladoras de línea. La regulación, supervisión y control del sistema fue el siguiente punto de la lista, antes de que Dainel cubriera los aspectos prácticos de un sistema de circuito de agua combinado con una enfriadora y una bomba de calor.
Una vez cubierto el diseño del sistema, Daniel presentó un estudio de caso de un sistema real compuesto por un sistema de bucle de agua semiconectado que utiliza unidades condensadoras de propano y un evaporador directo de propano. El proyecto, en Renania, ofrecía posibilidades de retroadaptación, mostrando cómo la reestructuración podía ser flexible. A continuación, hizo una comparación directa entre un sistema de bucle de agua y uno de CO2, incluidos los costes de inversión y el consumo de energía.
Por último, Daniel abordó la clasificación de los bucles de agua en el mercado. Comentó sus ventajas e inconvenientes, así como la elección de sistemas para supermercados grandes y pequeños. Terminó respondiendo a las preguntas de los delegados.
Lea nuestro informe completo sobre EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM