Noticias
EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM: Cuarta presentación
"Planificación, licitación y explotación de los conceptos de construcción ecológica R744".
Los edificios ecológicos son cada vez más importantes en el camino hacia el net zero. REWE Deutscher Supermarkt AG & Co. KGaA, sobre su tienda piloto de agricultura ecológica en Wiesbaden, y el viaje para crear un nuevo estándar de construcción.
Acerca del KOLLOQUIUM EUROVENT KÄLTE
Durante dos días, del 4 al 5 de junio de 2024, operadores, planificadores y fabricantes se reunieron en Wiesbaden, Alemania, para explorar sistemas de refrigeración fiables para la cadena de frío, "De la granja al supermercado". Un completo programa técnico llevó a los delegados de la teoría a la práctica, con una mezcla de seminarios y excursiones, perfectamente combinados para fomentar el aprendizaje, el debate y la creación de redes en un entorno inspirador.
Organizado por Eurovent Certification y COOLPLAN, con la colaboración de los medios de comunicación CCI y KKA, el primer día se celebró en el histórico Kloster Eberbach. El extenso programa técnico analizó las últimas tendencias en refrigeración y descarbonización, y abordó con audacia cuestiones como el bajo rendimiento y su impacto en la calidad de los alimentos y la eficiencia energética.
El segundo día se puso en práctica la teoría, con la oportunidad de explorar la tecnología de la cadena alimentaria del frío en su hábitat natural, con excursiones a un mercado de agricultura ecológica y a un almacén logístico de NH3/CO2.
La ponencia
"Planificación, licitación y explotación de conceptos de construcción ecológica R744".
La cuarta presentación del primer día contó con un doble acto de REWE Deutscher Supermarkt AG & Co. KGaA, Tobias Frey y Manfred Rössling. Tobias, Director de Gestión Energética de la Construcción de REWE, fue el primero en intervenir. Tras presentarse a sí mismo y a la empresa, Tobias habló de la necesidad de la neutralidad climática y de la aparición del "edificio verde". Contando la historia de la trayectoria de REWE, que comenzó con la apertura de una tienda piloto de construcción ecológica en Berlín Rudow en 2009, describió a continuación cómo REWE hizo progresar el concepto abriendo un concurso de arquitectura para crear un nuevo estándar de construcción para la agricultura ecológica en 2016. Tras mostrar a los delegados una cronología del proyecto, Tobias profundizó en un estudio de caso completo de la "agricultura ecológica como mercado piloto".
El mercado de agricultura ecológica incorpora un supermercado con una piscifactoría de pescado y albahaca en una tienda piloto en Wiesbaden. Tobias repasó los conceptos arquitectónicos, los equipos de calefacción, ventilación y aire acondicionado y las especificaciones, e hizo hincapié en que el Grupo Rewe sólo utiliza refrigerantes naturales en todos los edificios nuevos y en los sistemas de refrigeración de sustitución.
Centrándose en la calefacción, ventilación y aire acondicionado, Tobias habló del equilibrio necesario para optimizar todas las áreas, desde el sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado hasta la envolvente del edificio. Utilizando equipos de monitorización a través de los Sistemas de Gestión de Edificios, Tobias habló de la gama de datos de rendimiento a los que REWE puede acceder desde sus almacenes para garantizar que los sistemas de refrigeración funcionan como se espera y que cualquier problema se detecta a tiempo. Tras subrayar que las nuevas tecnologías ofrecen nuevas posibilidades, Tobias reconoció la importancia de la certificación como referencia de rendimiento.
En las últimas diapositivas, Manfred ofreció una visión general del mercado de la agricultura ecológica y algunas de las características que se verían cuando los delegados visitaran las instalaciones en la excursión del día siguiente. La presentación finalizó con un turno de preguntas del público.
Lea nuestro informe completo sobre EUROVENT KÄLTE KOLLOQUIUM