高效消费小贴士


Oct 26, 2020 Winter Winter

对于一个酒店行业的机构来说,厨房的能耗占到总能耗的一半以上。但如今,一个欧盟共同资助的项目正在提供免费的个性化报告,以帮助采取提高效率的措施。

餐厅或酒吧的实际能耗在很大程度上取决于厨房的规模、安装的设备和提供的服务类型,但在大多数情况下,厨房是能耗的主要区域。在温暖的气候条件下,厨房的能耗成本可占到总能耗成本的63%,而在寒冷的气候条件下,则接近51%。空调和照明是另一个最重要的能源消耗来源。

为了提高消费效率,降低能源总成本,由欧盟(EU)根据 "欧洲智能能源 "计划共同资助的 "PYME能源检查 "项目,为酒吧和餐馆提供了一个在线能源计算器,使他们能够获得一个免费的、个性化的机构诊断,这份报告包括在每个案例中可以应用的潜在效率措施。

这个欧洲项目由阿拉贡商会理事会和能源资源和消费调查中心在西班牙协调,目的是让1,500家西班牙中小型公司优化其能源消耗。

通过在最近的能源账单中加入年消耗量的信息,并描述建筑和设备的特点,酒吧和餐馆将知道他们是否比其他类似的机构消耗更多的能源,以及他们可以采取的主要行动、大约的成本、潜在的节约和估计收回投资的时间。

一旦收到推荐,用户就可以在已经获得项目授权的数百家公司中向专业供应商询价。此外,CIRCE的能源专家还将为20家因能源消耗量大而要求额外援助的中小企业提供咨询服务。

如何节约能源

酒店业的机构可以采取各种措施来减少能源消耗。所提出的各种措施向他们展示了如何提高他们的热力系统--供暖和热水--和照明的效率,以及在周围地区的具体行动:建筑物的外墙和窗户,或专业设备。

其中一些措施适用性强,节约潜力大。

  •     在机构的入口处安装空气屏障:这些屏障可以最大限度地减少内部和外部之间的热交换,因为酒店的入口处往往会有大量的空调损失(包括热和冷),例如,由于简单的自动门一直开着或有不利的风向。安装风幕或双层门,可节省70%的空调能耗,同时提高客人和员工的舒适度。
  •     为保持室内空气质量,对公众开放的区域必须进行通风。要根据空气中二氧化碳的浓度等参数,控制通风量,并根据当前的入住率进行相应的调整。这样就可以在不损失舒适温度水平的前提下,大大节约能源。如果还能利用热交换器排出的废气中的能量,则可节省高达40%的空调能耗。
  •     在玻璃表面安装可调节的防晒系统,是一种高效且具有成本效益的措施,可以根据玻璃的朝向,减少制冷、供暖和照明的能源需求。固定遮阳元素在南向外墙有效。然而,这种遮阳方式并不能优化利用其他方位的太阳辐射。在这些情况下,最有效的解决方案是可调节的遮阳系统,在冬季优化太阳能,在夏季避免直接辐射,同时利用自然光。这些系统可以节省高达50%的制冷费用,20-25%的供暖费用,以及高达50%的照明费用。
  •     对于厨房中使用的设备,可以采取多种措施,从使用燃气器具--以天然气为燃料的电器--或防止用电加热水的效率低下的双热器具,到抽水系统的自动调节。这些系统的优化可以防止热能的流失和电能的浪费。信息和人员培训是取得理想效果的基础。
  •     其他选择是以智能的方式启动这些系统,使用与电器或燃气燃烧器的启动相连的系统或程序配置。此外,还有更先进的系统,可以根据传感器检测到的实时需求自动调节排风扇的速度。